قائمة الأكل الممنوع لمرضى القلب وأخرى بالأكل المسموح
التوقف عن التدخين، وممارسة التمارين الرياضية، واتباع نظام غذائي صحي، تلك هي أهم خطوة في علاج مرضى القلب. وأكثر ما يثير حيرة المريض هو الأكل الممنوع لمرضى القلب الذي يجب تجنبه، والأكل المفيد له.
شاهد في المقالة
الأكل الممنوع لمرضى القلب | لماذا يجب تجنب بعض الأطعمة؟
خطة علاج مريض القلب لا تعتمد على تناول الأدوية أو العمليات الجراحية التي يجريها؛ بل إنها تنقسم إلى عدة أجزاء، أهمها تغيير نمط الحياة واتباع نظام حياة صحي.
وحجر الأساس في نظام الحياة الصحي هو تناول الأطعمة الصحية، وتجنب الأطعمة التي يمكن أن تؤثر بالسلب في صحة المريض.
يُساعد النظام الغذائي الصحي في السيطرة على العوامل التي تساهم في زيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية، أو الإصابة بالمضاعفات الخطيرة، مثل: فشل القلب.
وأحد أهم تلك العوامل الإصابة بالأمراض بأي من التالية:
- ارتفاع ضغط الدم.
- الإصابة بمرض السكري.
- ارتفاع كوليستيرول.
أما عن الأكل الممنوع لمرضى القلب ، فينصح الأطباء مرضى القلب بتناول كمية قليلة من الأطعمة التالية:
الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة الدهون المشبعة
يحول الجسم الدهون المشبعة التي يتناولها الشخص إلى أنواع أخرى من الدهون، على رأسها الكوليستيرول. وهو من أخطر أنواع الدهون.
زيادة نسبة الكوليستيرول في الدم تؤدي إلى تراكم الدهون على السطح الداخلي للأوعية الدموية؛ ما يؤثر بالسلب في مرونة الأوعية الدموية، في حالة مرضية تعرف بتصلب الشرايين.
توجد الدهون المشبعة في المنتجات التالية:
- الزبدة.
- السمن.
- زيت جوز الهند.
- زيت النخيل.
أي إن الأطعمة التي تحتوي على تلك مكونات بكميات كبيرة (مثل: الأطعمة المقلية)، ممنوعة عن مرضى القلب.
هل يؤثر أكل اللحوم على مرضى القلب؟
لا، لا تؤثر اللحوم بالسلب على مرضى القلب إذا تعامل معاها الشخص بالطريقة الصحيحة. أي عليه أن يختار قطعة اللحم التي تحتوي على كمية قليلة من الدهون، وإزالة أي دهون ظاهرة عليها.
وعند الطهي، يفضل عدم استخدام الزبدة أو السمن، واستخدام زيت الزيتون بدلا منها.
المعجنات
سواء كانت المعجنات المالحة أو الحلوة كلاهما من الأكل الممنوع لمرضى القلب ؛ إذ إن المعجنات تحتوي على سعرات حرارية عالية؛ وذلك لاحتوائها على الدهون المشبعة؛ بالإضافة إلى إن طريقة طهي بعض المعجنات قد تكون غير صحية.
الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الملح
المخللات والأطعمة المحفوظة تحتوي على كمية كبيرة من الملح. والملح أحد المكونات التي يجب الحد من تناولها؛ إذ إنه يساعد في رفع ضغط الدم (القاتل الصامت)، بالإضافة إلى تأثيره السلبي على الكلى.
السكريات والمشروبات الغازية
يساعد السكر في زيادة خطر الإصابة بالسمنة المفرطة، التي لها أضرار خطيرة، بالإضافة إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم؛ ما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري، الذي يؤثر في صحة الأوعية الدموية.
هل الرز مضر لمرضى القلب؟
أثبتت إحدى الدراسات التي أجريت على مجموعة من الأشخاص؛ أنه لا توجد علاقة بين تناول الأرز الأبيض أو البني وارتفاع معدل الإصابة بالأمراض القلبية؛ أي إنه ليس من الأكل الممنوع لمرضى القلب .
ولكن يجب أن تتوافر في الرز بعض العوامل التي تجعله من الأطعمة المسموحة لمرضى القلب، مثل: أن يحضر بزيت الزيتون بدلًا من الزبدة، وتجنب استخدام كمية المناسبة من الملح (التي تختلف حسب عمر الشخص والأمراض التي يعاني منها)، بالإضافة إلى عدم الإفراط في تناول الأرز لأنه من النشويات وقد يؤدي إلى السمنة.
الفواكه الممنوعة لمرضى القلب
تناول الفواكه والخضروات يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بكثير من الأمراض، بالأخص الأمراض القلبية.
إلا إن الفواكه التي تقع ضمن الأكل الممنوع لمرضى القلب، هي الفواكه المجففة؛ وذلك لاحتوائها على كمية عالية من السكر.
هل المحشي مضر لمرضى القلب؟
تعتمد إجابة هذا الطريقة التي يُحضر بها المحشي؛ فإذا تجنب الشخص استخدام الدهون المشبعة عند تحضير المحشي، والتزم بكمية الملح المناسبة، لا يعد المحشي مضرًا له.
ولكن يجب عدم تناول كمية كبيرة منه لأنه يحتوي على الأرز الذي قد يؤدي إلى السمنة.
هل الجبن خطر على مرضى القلب؟
لا، الجبن ليس خطيرًا على صحة القلب، بل إنه يعد مصدرًا مهمًا للبروتين المفيد. ولكن يجب اختيار نوع الجبن المناسب، مثل: الجبن القريش، وتجنب الجبن المطبوخ إذ إنه يحتوي على كمية كبيرة من الدهون الضارة.
هل الجمبري خطر على مرضى القلب؟
يعد الجمبري من الوجبات التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون؛ إلا إنه يحتوي على الأوميجا 3 المفيدة للجسم.
لذلك يجب عدم الإكثار من تناول الجمبري؛ لتجنب التعرض لخطر الدهون الزائدة، والحصول على فوائده الغذائية.
الأكل المسموح لمرضى القلب
- الدهون غير المشبعة
إذا كانت الدهون المشبعة من ضمن الأكل الممنوع لمرضى القلب ، يمكن الاستعاضة عنها بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.
أي يمكن استبدال الزبدة بأي مما يلي:
- زيت الزيتون.
- زيت بذور اللفت.
- زيت الفول السوداني.
- الفواكه والخضراوات
على الرغم من أن الفواكه المجففة تعد من الأكل الممنوع لمرضى القلب، إلا إنه من المهم إضافة بقية الفواكه والخضراوات للنظام الغذائي لمريض القلب؛ إذ إنها تساعد في :
- تعزيز صحة الأوعية الدموية.
- خفض نسبة الكوليستيرول الضار في الجسم.
- الوقاية من السمنة؛ إذ إنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة.
- تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، المهم للوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
- المكسرات والبقوليات.
- الأسماك
تعد الأسماك من المصادر المهمة للبروتين، بالإضافة إلى إنها تحتوي على كمية قليلة من الدهون، ومصدر أساسي للأوميجا 3، التي تساعد على:
- خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول “الضار” بالجسم.
- تقليل علامات الالتهاب في الجسم، التي تعد أحد عوامل خطر الإصابة بمرض القلب.
- تقليل لزوجة الدم؛ مما يساعد في تجنب تكون الجلطات الدموية.
نصائح لمرضى القلب
بالتأكيد يُعد النظام الغذائي الصحي من أهم النصائح التي يجب لمرضى القلب الإهتمام بها. ولكن توجد نصائح أخرى مهمة تساعد في تعزيز صحة القلب، منها:
- التوقف عن التدخين؛ إذ إنه يؤثر بالسلب على صحة القلب والجسم، بسبب المواد الكيميائية التي يحتوي عليها.
- ممارسة التمارين الرياضة؛ إذ إنها تعزز صحة القلب والأوعية الدموية، وتساعد في التخلص من السمنة المفرطة.
- شرب كمية كبيرة من المياه (8 أكواب على الأقل في اليوم).
- التخلص من التوتر والضغوطات العصبية.
- الالتزام بتناول الأدوية الموصوفة من الطبيب، وإجراء الفحوصات الدورية بانتظام.
الخلاصة | الأكل الممنوع لمرضى القلب
اتباع نظام غذائي صحي يساعد في التقليل من عوامل خطر الإصابة بالأمراض القلبية، مثل: ارتفاع ضغط الدم. من الأكل الممنوع لمرضى القلب :
- الأطعمة المملحة.
- الأطعمة المقلية.
- المعجنات والأطعمة التي تحتوي على السكر.
المحشي والجمبري والأرز، من الوجبات الغذائية المفيدة لمرضى القلب إذا ما تناول منها الشخص كميات قليلة، وحضرها بطريقة صحية.
من الأطعمة المسموحة لمرضى القلب:
- زيت الزيتون.
- الأسماك.
- الخضروات والفواكه.
بالإضافة إلى النظام الغذائي الصحي، يجب الاهتمام بتناول الأدوية الموصوفة من الطبيب وإجراء الفحوصات الدورية، وممارسة التمارين الرياضية.
